撫子

昨日に引き続きオリンピックにかけたカクテルをご紹介します。

あわい朱色が美しい「撫子」です。

日本酒ベースのカクテルで、レモンジュース、グレナデンシロップ、卵白を加えて作るカクテルです。

 実は卵白を使ったカクテルは非常に難しくシェイキングの技術が問われる為、OVERのメニューには一切載せていませんでした。

 この2カ月間、しっかりと練習を重ねてやっとお客様にお出し出来る納得の味に仕上げる事が出来ましたので、今後は卵白を使用したカクテルを増やし、メニューの幅も広げて行こうと思います。

是非OVERの「撫子」をお試しください。

Cafe OVER

Shot & Cocktail Bar OVER

店長 原田充