2012年

9月

08日

レン君ご来店です

本日も Cafe OVER に新しいお客様がご来店されました。

元気な男の子「レン君」です。

 

まっくろのワンちゃんってどうしても写真が上手く撮れず何度も撮りなおしました。

レン君また遊びに来て下さいね。

 

Cafe OVER

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店長 原田充

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2012年

9月

03日

Cafe OVER からのお知らせです

Cafe OVERからのお知らせです。

9月より日曜日のランチ、カフェタイムの営業をお休みさせて頂きます。

突然のお知らせになり、大変申し訳ありませんが今後とも宜しくお願い致します。

 

Shot & Cocktail Bar OVERは全曜日18:00より変わらず営業致しますので、宜しくお願い致します。

 

Cafe OVER

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原田充

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2012年

9月

02日

チワワっこ大集合!

先月に引き続き、今月もOVERにチワワっ子が大集合しました。

 

ドン君の目線の先にはもちろんお菓子があります。

 

 

シンゲン君とモカちゃん、らぶらぶカップルです。

 

 

クロエちゃん、きゅうぴぃちゃん、ばぶぅちゃん

クロエちゃんはOVER初来店です。

テラス席でのお食事いかがでしたか?

皆さんでまた遊びにいらして下さいね。

スタッフ一同またのお越しを心よりお待ち申し上げます。

Cafe OVER

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店長 原田充

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2012年

8月

28日

新しいお客様のご来店です

久々の更新になってしまいました。

今回は御紹介出来て無かった新しいお客様を全て御紹介致します。

 

 

トップバッターはポメチワのぴーた君

 

名取にあるルナちゃんパパのドッグランにも行くらしく、ルナちゃんパパがOVERの常連さんと聞いてビックリしてました。

今度は夜のOVERに是非いらして下さいね。

 

ぴーた君がご来店された日の夜にはチワックスのふーちゃんがご来店されました。

 

テラス席でのペットとのお食事はいかがでしたか?

皆さんまた遊びにいらして下さいね。

 

翌日27日のランチタイムにはダックスフントのリラちゃんがご来店です。

 

カメラに慣れているらしく、レンズを向けると寄ってくるお利口さんでした。

また遊びに来て下さいね。

 

最後に昨日はチワワの小町ちゃん、ミルキーちゃん、ウニ君、リム君のご来店です。

 


みんなちっちゃくて可愛かったです。

是非今度は夜のOVERでお酒を楽しんで下さいね。

 

他にもクックくんやハニーちゃん、ルナちゃん、さつきちゃんが今週ご来店されました。

皆さんご来店ありがとうございました。

スタッフ一同またのお越しを心より申し上げます。

Cafe OVER

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店長 原田充

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2012年

8月

26日

ココ君ご来店です

OVERにまた新しいお客様がご来店されました。

チワワのココ君です。

舌が長いらしくどの写真でもチロッと出てるのが可愛いですね。

暑い中のご来店ありがとうございます。

ココ君、また遊びにいらして下さいね。

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店長 原田充

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2012年

8月

21日

くるみちゃんご来店です

今日もOVERに新しいお客様がご来店されました。

ロンチーのくるみちゃん9歳です。

 

 

 

 

 

 

 

飾り毛も立派でうちのパピヨン?よりフサフサです。

とっても大人しく、かわいらしい女の子でした。

OVERでのランチはお楽しみ頂けましたか?

くるみちゃんまたいらして下さいね。

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店長 原田充

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2012年

8月

18日

ピースケ君ご来店です。

本日もOVERに新しいお客様がご来店されました。

3才の男の子ピースケ君です。

以前も御紹介したドックカフェ検索サイト「ドックカフェJP」を見てのご来店です。

しかも山形から!

遠くからのご来店ありがとうございます。

ピースケ君また遊びに来て下さいね。

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店長 原田充

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2012年

8月

16日

ハッピーちゃん、ピース君ご来店です

今日もOVERに新しいお客様がご来店されました。

チワワのハッピーちゃん、ピース君です。

 

OVERでのランチいかがだったでしょうか?

ハッピーちゃん、ピース君またいらして下さいね。

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原田充

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2012年

8月

13日

シャルル・ジョルダン

今回は色鮮やかなカクテル「シャルル・ジョルダン」を御紹介致します。

スーズーとラ一リキュール、グレープフルーツジュース、ブルーキュラソーをシェイクすると鮮やかなエメラルドグリーンのカクテルが出来上がります。

 スーズー(Suze)はリンドウ科の植物の根を原料に5種類の薬草をブレンドしたリキュールで、爽やかな独特の苦みと甘さが特徴です。

 ピカソが愛したお酒としても有名で、スーズーを題材に「コップとスーズーの瓶」を描きました。

 トニック・ウォーターとの相性も良く、その他「スーズー・ギムレット」やスーズーのシャンパン割り「エチュード」などがお勧めです。

 是非OVERで色々な「スーズー」をお試しください。

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店長 原田充

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2012年

8月

12日

大和君、イッキ君、小姫ちゃんご来店です

昨日もOVERには新しいお客様がご来店されました。

チワワの大和君です。

実は大和君2度目のご来店です。

一度目のご来店は7月16日、チワワが11匹集まった日です。

 

夜にはイタリアングレーハウンドのイッキ君、小姫ちゃんがご来店されました。

小姫ちゃんは丁度3才のお誕生日!

おめでとうございます

大和君、イッキ君、小姫ちゃんご来店ありがとうございました。

是非また遊びにいらして下さいね。

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原田充

 

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2012年

8月

11日

ガブリエル君ご来店です

今日もOVERに新しいお客様がご来店されました。

ダックスフントのガブリエル君です。

 

東京から御旅行の途中にご来店して頂きました。

良い旅の思い出になりましたでしょうか?

仙台にお越しの際には是非お立ち寄りください。

スタッフ一同またのお越しを心よりお待ち申しあげます。

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店長 原田充

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2012年

8月

09日

今月の新入荷商品です。

今月の新入荷商品のご紹介です。

今回はリキュールを2本増やしました。

 

 プラムのリキュール「プルシア」とマスカットのリキュール「ミスティア」です。

 どちらもフランスで作られた香り高いリキュールでロックはもちろんの事、炭酸、トニックウォーター、スパークリングワインで割っても美味しいお酒です。

 そして「プルシア」と「ミスティア」両方を使用したオリジナル・カクテルも試作を重ね、やっと完成しました。

 メニューには載せておりませんが、是非オーダーしてみて下さいね。

 

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原田充

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8月

08日

ミント・ジュレップ

 何日か前の暑い日にいつも水割りを飲んでいる常連さんが「今日はミストで」と、いつもと違った御注文をされました。

 ミストはグラスいっぱいに氷を小さく砕いた「クラッシュド・アイス」を入れ、そこにウイスキーを注ぎグラスにうっすらと霜が付くまでステアする飲み方で、ロックや水割りよりはるかに冷たく飲み口の良い飲み方です。

 今回はミストで飲むカクテルの代表格「ミント・ジュレップ」のご紹介です。

 作り方は簡単。

 グラスに砂糖2tsとミントの葉を適量いれ、少量の水を加え材料を潰した後、グラスにクラッシュド・アイスを入れバーボン・ウイスキーを注ぐと完成。

 ミントの清涼感とキンキンに冷えたバーボン・ウイスキーが暑さを忘れさせてくれる一杯です。

 バーボン・ウイスキー以外にもラムを使えば「ラム・ジュレップ」、シャンパンを使えば「シャンパン・ジュレップ」、ブランデーを使えば「ジョージア・ミント・ジュレップ」となります。

 OVERでミント・ジュレップの飲み比べをしてみませんか?

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店長 原田充

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2012年

8月

07日

ロン君ご来店です

昨夜もOVERに新しいお客様がご来店されました。

ダックスフントのロン君です。

人が大好きなロン君は、近付く度におねだりポーズをしてくれました。

ロン君、また遊びに来て下さいね。

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店長 原田充

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2012年

8月

06日

照葉樹林

今回ご紹介するカクテルは「照葉樹林」です。

グリーンティー・リキュールをウーロン茶で割っただけの非常にシンプルなカクテルです。

アルコール度数も低めで最初の一杯や、お食事と一緒に楽しむカクテルとしても最適です。

 是非一度OVERで「照葉樹林」をお試しください。

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 店長 原田充

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2012年

8月

05日

ピュア・ラブ

今回ご紹介するカクテルは、銀座の名バーテンダー上田和夫氏のオリジナル・カクテル「ピュア・ラブ」です。

味、見た目、ネーミングもとに高評価を得て1980年バーテンダー協会主催カクテルコンペで優勝作品となったカクテルです。

ジンにフランボワーズ・リキュール、レモンジュースを加えてシェイク、氷を入れたタンブラーに注いだ後にジンジャーエールで満たしライムを飾り完成です。

フランボワーズ・リキュールの柔らかい朱色が美しく、レモンジュースとジンジャーエールで爽快感あふれる一杯に仕上がっています。

是非一度OVERで「ピュア・ラブ」をお試しください。

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店長 原田充

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2012年

8月

04日

ばぶーちゃんご来店です

今日もOVERに新しいお客様がご来店されました。

5歳のチワワの女の子「ばぶーちゃん」です。

暑いなかのご来店だった為、カメラを向けると舌がでちゃいます。

何度かシャッターを切ると・・・

ちゃんと可愛く撮れました!

「ばぶーちゃん」是非また遊びにいらして下さいね

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店長 原田充

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2012年

8月

03日

モコちゃんご来店です

今週もモコちゃんファミリーがご来店されました。

他のお客様からもちっちゃくて可愛いと大評判のモコちゃん、いつもご来店ありがとうございます。

 そして昨日は僕の大学時代の友人が一堂に集まりプチ同窓会となりました。

 OVERのボックス席は通常4名様用の席ですがスツールなどを増やし最大8名様まで座って頂く事が可能

です。

 4名様以上のご来店の場合は、御予約無しでも空いていればご使用頂けますが、小さい店舗ですので出来ればご一報頂ければと思います。

是非皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

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店長 原田充

 

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2012年

8月

02日

撫子

昨日に引き続きオリンピックにかけたカクテルをご紹介します。

あわい朱色が美しい「撫子」です。

日本酒ベースのカクテルで、レモンジュース、グレナデンシロップ、卵白を加えて作るカクテルです。

 実は卵白を使ったカクテルは非常に難しくシェイキングの技術が問われる為、OVERのメニューには一切載せていませんでした。

 この2カ月間、しっかりと練習を重ねてやっとお客様にお出し出来る納得の味に仕上げる事が出来ましたので、今後は卵白を使用したカクテルを増やし、メニューの幅も広げて行こうと思います。

是非OVERの「撫子」をお試しください。

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2012年

8月

01日

オリンピック

ロンドン・オリンピック開催中の今だからこそご紹介したいカクテルがあります。

その名も「オリンピック」です。

1900年のパリで開催された第2回オリンピックを記念して作られたとても古いカクテルで、時代によってレシピが変わるカクテルが多い中、100年以上変わることなく今でも人気のカクテルです。

ブランデー、グランマニエ、オレンジジュースを同量の割合でシェイクして出来上がりです。

是非一度OVERの「オリンピック」をお試しください。

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店長 原田充

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2012年

7月

31日

ワンメイクとふわり

OVERの道路を挟んでお向かいさんは「ドックサロン・ワンメイク」

OVERのサービス券を置いてくれたり、トリミングの講習会でお店を使ってくれたりといつもお世話になっております。

今日はドックサロン・ワンメイクさんに、僕の愛犬「ふわり」のグルーミングをお願いしました。

「ふわり」はおてんばな5歳のパピヨンで、グルーミングが終わった後は大興奮でOVERのオープンテラスを走り回ってました。

ワンメイクさんありがとうございました

これからも宜しくお願いします。

 

ドックサロン・ワンメイク

http://wanmake.jp

 

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店長 原田充

   ふわり

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2012年

7月

30日

ピニャコラーダ

今回も暑い夏にぴったりのトロピカル・カクテルをご紹介致します。

パイナップルの甘酸っぱさとココナッツミルクの濃厚さが一体となったカクテル「ピニャコラーダ」です。

「ピニャコラーダ」は裏漉ししたパイナップルの意味で、ラム、パイナップル・ジュース、ココナッツミルクを混ぜて作ります。

グラスにはフルーツを飾ってトロピカルな雰囲気を演出してみました。

是非一度OVERの「ピニャコラーダ」をお試しください。

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2012年

7月

29日

アンジーちゃんご来店です

今日もOVERに新しいお客様がご来店されました。

ダックスフントのアンジーちゃんです。

カメラか嫌いなようで、向けるとお顔をそらしてしまいます。

お店に慣れたころに一枚パチリ。

可愛く撮れてよかったです。

アンジーちゃん、是非また遊びにいらして下さい。

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2012年

7月

29日

シティーコーラル

先日お客様から「グラスにの縁に塩を飾ったカクテルを飲みたい」とオーダーがありました。

その時は以前ブログでもご紹介したソルティードッグをお出ししたのですが、実はカウンターの中でちょっとしたハプニングがあり本来お出ししたいカクテルが作れませんでした。

本当にお出ししたいカクテルは東京銀座にある有名店「Tender」のオーナーバーテンダー上田和夫氏のオリジナル・カクテル「シティー・コーラル」だったのですが、新品のボトルを開けようとしたところまさかのキャップ不良、何をやってもふたが開きません。

飲んで頂きたかったのに本当に残念です。

コーラルスタイルという特徴的な飾り塩を施したグラスにジン、メロンリキュール、グレープフルーツ・ジュース、ブルーキュラソーをシェイクした後注ぎ、トニックウォーターで満たすと完成です。

 

是非次回ご来店の際には作らせて下さいね。

皆様もOVERで「シティーコーラル」を是非お試しください。

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2012年

7月

28日

るなちゃん、さつきちゃん、みるくちゃんご来店です

今週もるなちゃん、さつきちゃん、みるくちゃんがOVERに遊びに来てくれました。

 

 

 

 

今日はお洋服も夏使用!

みんな浴衣でのご来店です。

 

 

 

 

 

すっかりお店に慣れたみるくちゃんはこのとおり、ぐっすり寝ていました。

さつきちゃんだけお写真撮れなくてすみませんでした。

次回はいっぱいお写真撮らせて下さいね。

是非また遊びにいらして下さい。

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2012年

7月

27日

ブルーハワイ

この季節にピッタリのトロピカルカクテルをご紹介致します。

清涼感のある水色が綺麗な「ブルー・ハワイ」です。

 

ベースはラムでパイナップル・ジュースとココナッツ・リキュール、レモンジュース、ブルーキュラソーをシェイクした後、クラッシュド・アイスを敷き詰めたグラスに注ぎ、花やフルーツを飾って出来上がりです。

通常のメニューには載せていない夏季限定の裏メニューです。

是非OVERの「ブルー・ハワイ」をお試しください。

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2012年

7月

26日

スイカのサマーソルティー・ドッグ

今回はOVERの夏限定カクテルのご紹介です。

夏の果物の代表スイカを使ったフレッシュ・フルーツ・カクテル「スイカのサマーソルティー・ドッグ」です。

小玉スイカ半分を贅沢に使った夏季限定カクテルです。

スイカの中心部分のみを取り出し、潰してジュースにし、ウォッカ30mlとシュガーシロップ、レモン果汁で味を調えシェイク、種が入らないようグラスの縁を塩で飾ったグラスに注ぐと完成です。

ジュースの色は薄く見えますが、味はしっかりとスイカを堪能出来るカクテルです。

是非OVERで夏季限定「スイカのサマーソルティー・ドッグ」をお試しください。

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2012年

7月

25日

クックパパお誕生日おめでとうございます

先日カフェ・タイムに来て頂いたウェスティの「はち君」がバー・タイムにご来店されました。

 

 

その後トイプードルの「モコちゃん」もご来店。

「はち君」と「もこちゃん」お友達になれたかな?

さらに「クック君」もご来店です。

しかもクックパパは29歳の誕生日!

パピヨンの「ハニーちゃん」も加わり、OVERでクックパパの誕生会です。

クックパパ、お誕生日おめでとうございます。

これからも皆で遊びにいらして下さいね。

 

Cafe OVER

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2012年

7月

24日

オレンジ・ブロッサム

最近フレッシュ・フルーツを使用したカクテルのオーダーが多く、その中でも人気の「オレンジ・ブロッサム」をご紹介致します。

 

搾ったオレンジにジンを加えてシェイクするだけのシンプルなカクテルですが、OVERではジンはサファイヤを使い、香り付けにイタリア生まれのオレンジ・リキュール「アぺロール」を使っています。

シェイカーも大ぶりなボストン・シェイカーを使用するのでアルコールは感じにくく、かつオレンジの香りが引き立つ用お作り致します。

OVERの「オレンジ・ブロッサム」を是非お試しください。

 

Cafe OVER

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店長 原田充

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2012年

7月

23日

みるくちゃんご来店です

今日もOVERに新しいお客様がご来店されました。

2歳のトイプードル女の子「みるくちゃん」です。

 

みるくちゃんファミリーは青森からのご来店でした。

OVERでのみるくちゃんとの食事は旅の良い思い出になったでしょうか?

仙台にお越しの際には、また遊びに来て下さいね。

 

Cafe OVER

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店長 原田充

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2012年

7月

23日

クック君ご来店です

今週もクック君がOVERに来てくれました。

ママとオープンテラス席での追いかけっこは楽しかったかな?

是非また遊びにいらして下さいね。

 

OVERはカフェ・タイム、バー・タイム共にペットとのご飲食が可能となっております。

ペットとの楽しいひと時をOVERでお過ごし下さい。

Cafe OVER

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店長 原田充

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2012年

7月

22日

ボン君、ジョン太君ご来店です。

OVERに新しいお客様がご来店されました。

チワワの「ボン君」です。

先日ランチタイムに来て頂いたトイプードルの「ジョン太君」と一緒にご来店です。

 

Cafe OVERに続いてShot & Cocktail Bar OVERへのご来店ありがとうございました。

また遊びにいらして下さいね。

 

OVERではランチタイム・バータイム共にペットとのご飲食が可能となっております。

皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

Cafe OVER

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2012年

7月

21日

7層のカクテル、レインボー

先日お客様から「ショットで何層にも分かれたお酒が飲みたい」とオーダーがありました。

その時には3層に分かれたカクテルをお出ししましたが、今日ご紹介するカクテルは7層のカクテル、レインボーです。

 

お酒の比重を重いものから静かに注いでいくだけのカクテルで飲むときには、好きな層にストローを刺し吸うといった変わったカクテルです。

夜だと暗くて見えにくいかもしれませんが、気になった方は是非オーダーしてみて下さい。

 

今月も昼、夜共に定休日無しで営業致します。

スタッフ一同お客様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

 

Cafe OVER

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2012年

7月

20日

まめ蔵君、はち君ご来店です

OVERにまた新しいお客様がご来店されました。

ヨークシャーテリアの「まめ蔵君」です。

お食事を終えたところに新しいお客様のご来店です。

ウェスト・ハイランド・ホワイトテリア通称ウェスティの「はち君」です。

 

「まめ蔵君」と「はち君」は数日前にお友達になったばかりで、偶然の再会に飼い主さんをびっくりしていました。

先日ご来店頂いたヨークシャーテリアの「ロージーちゃん」も「まめ蔵君」のお友達だそうです。

いつかOVERでテリア会を開催しましょうね。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

 

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2012年

7月

19日

モコちゃんご来店です

OVERにモコちゃんファミリーがご来店されました。

オープンテラス席で「ビアガーデン飲み放題プラン」をご利用頂きました。

いっぱい飲んで、食べて御満足頂けたでしょうか?

 

もこちゃんパパ、ママ、いつもご来店ありがとうございます。

またいらして下さいね。

 

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2012年

7月

18日

バナナのフローズン・ダイキリ

最近気温もぐんぐん上がり、フローズンカクテルのオーダーが増えてきました。

その中でも人気の「バナナのフローズン・ダイキリ」をご紹介致します。

 

ラム30ml、ライムジュース15ml、ガムシロップ2ts、バナナ4分の3本分と氷をバーブレンダーに入れ、好みの硬さになるよう氷を継ぎ足し入れ、調整していきます。

OVERではストローで吸いやすい用ちょっぴり柔らかめでお出ししていますが、シャーベット感覚ですくって食べる様にお作りする事も可能です。

 

暑い夏にOVERの「バナナのフローズン・ダイキリ」を是非お試しください。

 

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2012年

7月

17日

クック君ご来店です

クック君がママお手製のお洋服を着てご来店されました。

 

しかも、クック君のイラスト入りのトートバッグ、携帯カバーもあります!

 

パパ、ママの愛情をたっぷり受けて日々成長中のクック君、是非また遊びに来て下さいね。

 

皆様もOVERでペットとの楽しい時間をお過ごしください。

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2012年

7月

16日

チワワっ子大集合!

OVERに小さなお客様がご来店されました。

その数11匹!

もちろんオープンテラス席は完全貸し切りです。

 

ヤマト君、チャチャちゃん、ドラミちゃん、ヴィーナスちゃん、シンゲン君、ばぶぅちゃん、ハニィちゃん、ロビンちゃん、きゅうぴぃちゃん、ドン君、モカちゃん、ご来店ありがとうございました!

 

是非また遊びにいらして下さいね。

スタッフ一同またのお越しをお待ちしております。

 

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2012年

7月

16日

ジョン太君、いちごちゃんご来店です

OVERに新しいお客様がご来店されました。

 

 

トイプードルのジョン太君

マルチーズのいちごちゃん

 

 

OVERのランチいかがでしたでしょうか?

今度はバータイムにもいらして下さいね。

 

 

 

 

 

 

 

今日はワンちゃん用ワッフルをいつもの倍以上作りました。

 

理由は…

大人8名、ワンちゃん10匹以上のご予約を頂いたからです。

今からどんな可愛いワンコに会えるか楽しみです。

 

是非、昼も夜もOVERで楽しいひと時をお過ごしください。

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

 

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2012年

7月

16日

今週のパスタメニュー

今週のパスタのご紹介です。

 

海の幸のトマトの冷製カッペリーニ

ほうれん草とベーコンのタリアテッレ

 

是非一度OVERの「パスタランチ」をお楽しみ下さい。

お客様のお越しを、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

 

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店長 原田充

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2012年

7月

15日

チョコちゃん、ヒメちゃんご来店です。

今週もチョコちゃん、ヒメちゃん親子のご来店です。

 

いつ見ても、小さくて可愛い親子です。

ワンコワッフルも美味しそうに食べてくれました。

是非またいらしてくださいね。

 

OVERではテラス席のみ、ペットとのお食事が可能となっております。

是非、ペットとの楽しい時間をOVERでお楽しみ下さい。

 

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2012年

7月

13日

アぺロール・スプリッツァー

今回はイタリアで人気のリキュール、アぺロールのご紹介です。

アぺロールはオレンジの心地よい甘さとハーブの爽やかさが絶妙にマッチした、アルコール度数11%のリキュールです。

軽やかな甘さと、すっきりとした後味が若者に大人気で、ソーダ割りを始め、アペロールのカクテルはお食事にぴったり。とくに、イタリア料理との相性は抜群です。

 

特にお勧めは「アぺロール・スプリッツァー」です。

もともとワインをソーダで割った「スプリッツ」はイタリアでは広く親しまれた飲み方ですが、スプリッツにアペロールを使うことで「スプリッツ」という飲み方が新しいイメージになり若者に受け入れられるようになり、数あるアぺロール・カクテルの中でも人気のカクテルです

 

作り方はアぺロール45ml、白ワイン30ml、にソーダー水を注ぐだけ。

アルコール度数は低く、色合いも鮮やかなので女性にお勧めのカクテルです。

 

是非OVERで「アぺロール・スプリッツァー」をお試しください。

 

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2012年

7月

12日

萩でお昼ごはん始めました

 併設している姉妹店「海鮮ダイニング萩」も明日7月11日11時30分より昼の営業をスタート致しました。

 

鉄火丼御膳

 

小鉢

茶碗蒸し

サラダ

御新香

味噌汁

1ドリンク付き

 

840円

ねぎとろ御膳

 

小鉢

茶碗蒸し

サラダ

御新香

味噌汁

1ドリンク付き

 

840円

ユーリンチー丼セット

 

小鉢

茶碗蒸し

サラダ

御新香

味噌汁

1ドリンク付き

 

840円

海鮮ダイニング萩 昼の部

 

開店11時30分

閉店14時

 

 

OVER、海鮮ダイニング萩共に宜しくお願い致します。

スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

 

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2012年

7月

11日

るなちゃん、さつきちゃん、みるくちゃんご来店です。

るなちゃん、さつきちゃん、みるくちゃんが昨夜ご来店されました。

相変わらずみんな大人しく、パパに甘えてました。

 

 

 

 

 

 

ポメラニアンのさつきちゃん

とても大人しいパパ大好きっ子です

 

 

 

 

 

チワワとパピヨンのミックスのるなちゃん

人が大好きで活発なお嬢さん

 

 

 

 

ポメラニアンのみるくちゃん

ものすごくマイペースな女の子です。

いつもご来店ありがとうございます。

またいらして下さいね。

 

OVERのオープンテラス席はペットとのご飲食が可能となってます。

大切な家族との一緒の時間を是非お楽しみ下さい。

 

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2012年

7月

11日

OVER一周年

本日7月11日でOVERは1周年、お客様とスタッフに支えられこの日を迎える事が出来ました。

 

まだまだ未熟なバーテンダーですが、これからも腕を磨き、お客様により良いサービスをご提供出来るよう努力して行きますので、今後ともOVERを宜しくお願い致します。

 

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2012年

7月

10日

ロージーちゃんご来店です

本日もOVERに新しいお客様がご来店されました。

3才のヨークシャーテリアの女の子「ロージーちゃん」です。

カメラを向けると、ばっちりのカメラ目線!

 

 

 

 

 

 

ワンちゃんの写真はなかなか上手く撮れないものですが、ロージーちゃんは常にカメラ目線でモデル犬並みでした。

皆様も是非OVERでペットとの楽しい一時をお過ごしください。

スタッフ一同、お客様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

 

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店長 原田充

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2012年

7月

09日

今週のパスタ

今週のパスタセットのご案内です。

 

茄子のリングイネ

ズッキーニのカルボナーラ

 

 

 

 

 

 

パスタセットには日替わり前菜3種、サラダ、スープが付いております。

プラス200円でドリンクも付けられます。

 

 

是非一度OVERでのランチをお楽しみください。

 

Cafe OVER

Shot & Cocktail Bar OVER

店長 原田充

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2012年

7月

08日

チョコちゃん、ヒメちゃんご来店です。

OVERに新しいお客様がご来店されました。

チワワの親子、チョコちゃん、ヒメちゃんです。

お母さんのチョコちゃん8才

 

ひめちゃん6才

1.4kgのちっちゃな女の子です

   

そして先日に引き続きモコちゃんファミリーもご来店されました。

お写真撮る事が出来ず残念です。

 

少しづつですが、ワンちゃんと一緒にご来店されるお客様が増えてきました。

これからも大切な家族との楽しい時間を過ごして頂けるようがんばります。

スタッフ一同、お客様のお越しを心よりお待ちしております。

 

Cafe OVER

Shot & Cocktail Bar OVER

店長 原田充

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2012年

7月

08日

カンナちゃんご来店です

本日もOVERに新しいお客様がご来店されました。

3才のキャバリアの女の子「カンナちゃん」です。

初めてのお店にちょっと緊張気味でした。

お食事が済まれた頃にはお店に慣れた様で、元気に尻尾をフリフリしてました。

 

 

天気の良い日はOVERのオープンテラス席でペットと一緒にお食事しませんか?

OVERではオープンテラス席のみペットとのご飲食が可能となっております。

皆様のご来店心からお待ちしております。

 

Cafe OVER

Shot & Cocktail Bar OVER

店長 原田充

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2012年

7月

07日

ダイヤちゃんご来店です

OVERに新しいお客様がご来店されました。

4歳のシーズーの女の子ダイヤちゃんです。

あいにくの天気の中、ご来店ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 今週末も小麦粉、卵、スキムミルクのみを使用したワンちゃん用の自家製ワッフルをご用意しております。

 ワンちゃんとご一緒にご来店された方はもちろん、お家でお留守番をしているワンちゃん用にもお渡ししております。

 ランチタイム、バータイム共にワンちゃん用のワッフルをご用意しておりますので、ペットと一緒の楽しい時間をお過ごしください。

 

Cafe OVER

Shot & Cocktail Bar OVER

店長 原田充

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2012年

7月

05日

新入荷

今月の新入荷商品のお知らせです。

 

1本目は「Jura 10years ~ジュラ10年」

ヴァイキングの言葉で「鹿の島」を意味するジュラ島で生産されるシングルモルトで、ライトボディー、クリーンな酒質が特徴です。

 

2本目は「Old Grand Dad ~オールド・グランダッド」

ライ麦の比率が高く、スパイシーでコクのある味わい、カクテルのベースにも使える美味しいお酒です。

 

 

 

OVERのバックバーには約90種類のお酒が所狭しと並んでいます。

秋口までには100本を目標に日々収集してましたが、今月になりバックバーがボトルの重さに耐えきれなくなってきており、多少傾き始めました。

早急に補強工事を行いますが、それまでの間はカウンターに数十本ボトルを置かせて頂きます。

お客さま方には大変ご迷惑をお掛け致しますが、早急に対応致しますので宜しくお願い申し上げます。

 

Cafe OVER

Shot & Cocktail Bar OVER

店長 原田充

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2012年

7月

04日

モコちゃん来店です

モコちゃんファミリーがOVERに来てくれました。

2週間ぶりのご来店と思ったら、先月18日の臨時休業日のランチタイムにお店に来ていたそうです。  

お詫びとしてサービスさせて頂いた、「炙屋」の焼き鳥、ワンちゃん用ワッフルはお口にあいましたか?

次回お休みを頂く際には、もっと早めに皆様に告知致します。

ご迷惑をおかけして大変申し訳ありませんでした。

モコちゃんは2歳2カ月で1.7キロのちっちゃな女の子で、いつも元気にオープンテラスを走りまわってます。

 

モコちゃんファミリーにはOVERの「ビアガーデン飲み放題プラン」をご利用頂きました。

3500円で10時まで飲み放題、食べ放題のお得なプランです。

ビールは「アサヒスーパードライ」、その他飲み物はハイボール、カクテル8種類、ソフトドリンク4種類が飲み放題です。

OVERの「ビアガーデン飲み放題プラン」は夏季限定で行っております。

是非一度OVERへご来店下さい。

スタッフ一同お客様のご来店を心よりお待ちしております。

 

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Shot & Cocktail Bar OVER

店長 原田充

 

 

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2012年

7月

03日

シーブリーズ

名前も味も夏向きのカクテルのご紹介です。

1980年代に生まれた比較的新しく、グレープフルーツとクランベリージュースの程よい酸味と甘みが夏にぴったりのカクテル「シーブリーズ」です。

 

シーブリーズ

 

ウオッカ 30ml

グレープフルーツジュース 30ml

クランベリージュース 30ml

 

 

シェイカーでシェイクした後、氷を入れたロックグラスに注ぐ、いわゆるシェイク・ロックスタイルでお出ししております。

冷たさも保たれるので、最後まで美味しく頂けます。

ウオッカを除き、グレープフルーツジュースとクランベリージュースだけで作ったノンアルコール・カクテル「バージン・ブリーズ」もお勧めです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OVERで使用しているクランベリージュースは「マルカイ・コーポレーション」の果汁50%ジュースです。

他社のクランベリージュースに比べ果汁の量が圧倒的に多く、すりつぶした果肉の食感や風味が存分に味わえる美味しいジュースです。

是非一度OVERの「シーブリーズ」をお試しください。

 

Cafe OVER

Shot & Cocktail Bar OVER

店長 原田充

 

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2012年

7月

02日

萩とOVERの間

海鮮ダイニング萩とOVERの間に小さな屋台が出来ました。

炭火焼の焼き鳥屋台、その名も「炙屋」です。  

 

炙屋オープンセール実施中!

 

今なら全品100円均一

 鳥かわ

 ぼんじり

 豚バラ

 ニンニクもも

 

7月8日(日)まで実施中です

「炙屋」の焼き鳥片手にオープンテラスで飲むキンキンに冷えたビールは最高です!

是非一度「海鮮ダイニング萩」と「OVER」の間の「炙屋」へ足を運んでみてください。

 

スタッフ一同、お客様のご来店を心よりお待ちしております。

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2012年

7月

01日

ココ君ご来店です。

本日もOVERに新しいお客様がご来店されました。

トイプードルのココ君です。

今日シャンプーしたてらしく毛がフワフワ。

パパ、ママの隣でお行儀よくしてました。

本日はOVER特製のワンちゃん用ワッフルをプレゼントさせて頂きました。

土日限定でペット連れのお客様にお渡ししております。

薄力粉、卵、スキムミルクのみで作ったワンちゃん用のワッフルです。

 

是非ペットとの楽しい時間をOVERでお過ごし下さい。

 

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店長 原田充

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2012年

6月

27日

ミルクちゃん来店です

OVERに新しいお客様が来店されました。

7か月のポメラニアンのミルクちゃんです、ルナちゃん、サツキちゃんと一緒にご来店頂きました。

真っ白で、ちぃっちゃくて、ふわふわしていてお客様からも大人気でした。


さつきちゃん、るなちゃんも相変わらずおとなしく、お行儀良くしてました。

後でボストンテリアのクック君、パピヨンのハニーちゃんも来店されオープンテラスはワンちゃん達で大盛り上がりでした。

是非OVERのオープンテラスでペットとの楽しいひと時をお過ごしください。

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2012年

6月

26日

OVERへの目印が出来ました

OVERの外壁に大きな壁画が描かれました。

コーヒーカップとカクテルグラスやシェイカーを書き込んでもらい、どんなお店かわかって頂ければと思い製作してもらいました。

夜だと気付きにくいかもしれませんが、是非お近くをお寄りの際には見上げてみて下さい。

 

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2012年

6月

25日

ヘアー・オブ・ザ・ドッグ

直訳すると「犬の毛」です。

変わった名前のカクテルですが、蜂蜜と生クリームをたっぷり使った美味しいカクテルです。

なんでも、スコットランドの一部では犬に噛まれたらその犬の毛を傷口に当てると良い、という言い伝えに由来するもので、転じて二日良いの時の迎え酒という意味があります。

 

Hair of the Dog

ヘア・オブ・ザ・ドッグ

 

スコッチ・ウイスキー 30ml

生クリーム 15ml

蜂蜜 15ml

混ざりにくい材料ばかりなので、多少長めに、生クリームに充分空気を送り込みふんわりと仕上げるようにしています。

二日酔いの迎え酒には多少きついお酒ですが、甘くムースのような滑らかな口当たりは、前の日飲みすぎた方でもすんなり飲んでしまう事間違い無しです。

先日生クリームを使ったカクテルが好評でしたので、今回ご紹介させて頂きました。

是非一度OVERのヘア・オブ・ザ・ドッグをお試し下さい。

 

Shot & cocktail Bar OVER

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店長 原田充

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2012年

6月

24日

新しいお客様のご紹介です

週末天気が良かった事もありCafe over、Shot & Cocktail Bar OVERともに新しいお客様がご来店されました。

 

チワワのナツメ君

 

ダックスフントのマロ君


トイプードルのパインちゃん

ポメラニアンのしめじ君


昼も夜も可愛いお客様のご来店にスタッフ一同心が癒されました。

オープンテラスでのお食事はいかがでしたでしょうか?

Cafe OVER、Shot & Cocktail Bar OVERはオープンテラス席のみペットとのご飲食が可能となっております。

愛犬との楽しい時間を是非OVERでお過ごし下さい。

 

Cafe OVER

Shot & Cocktail Bar OVER

店長 原田充

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2012年

6月

19日

研修旅行より帰ってきました

昨日はお休みを頂きまことに申し訳ありませんでした。

無事研修旅行より戻ってきました。

いつもお世話になっているお客様へ、山形県湯の浜温泉のお土産をお渡ししたいと思っております。

お時間のある時にでも是非お越し下さい。

 

OVERは6月中、お休み無しで営業させて頂きます。

お客様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

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2012年

6月

17日

サイドカー

OVERではカクテルといえばアルコール度数をおさえたロング・ドリンクがオーダーの大半を占めますが、ショート・ドリンクも是非飲んで頂きたいと思い、今回はショート・ドリンクの定番「サイドカー」をご紹介致します。

バーテンダーの技量が問われるカクテルとも言われており、単純なレシピの中でオリジナリティーを追求するのが難しいカクテルです。

Side Car

 

ブランデー 30ml

コアントロー 15ml

フレッシュレモンジュース 15ml

 

全ての材料をシェイカーに入れ、シェイク

カクテルグラスに注ぐ

OVERでは材料を入れる前にフレッシュ・オレンジジュースをシェイカーに入れ、香りを付けた後にジュースを捨て、そこに全ての材料を入れてシェイクするようにしています。

また、お酒に慣れている方には、グラスに注ぐ際に茶こしで小さな氷を取り除き濃厚な味わいにするようにしております。

逆にお酒の全体を小さな氷で覆うようにお作りする事も出来ます。

アルコールが柔らかく感じますし、これから暑くなる季節には清涼感も上がるのでお勧めのお味方です。

氷の有る、無しを飲み比べてみるのも面白いです。

是非一度OVERの「サイドカー」を是非、お試しください。

 

まことに勝手ながら、あす6月18日は社員研修の為、OVER・海鮮ダイニング萩共にお休みを頂きます。

Cafe OVERは6月18日、19日の2日間お休みを頂きます。

 

Shot & Cocktail Bar OVER

Cafe OVER

店長 原田 充

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2012年

6月

14日

お知らせ

まことに勝手ながら、来週6月18日は社員研修の為、OVER、海鮮ダイニング萩ともに臨時休業とさせていただきます。

Cafe OVERは18日に加え、19日もお休みとさせて頂きます。

海鮮ダイニング萩、Shot & Cocktail Bar OVERは19日は通常営業致します。

 

Shot & Cocktail Bar OVER

Cafe OVER

店長 原田充

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2012年

6月

11日

Cafe OVER 本日営業開始です

本日よりCafe OVERの営業が始まりました。

解放感あふれるテラス席でのお食事や、ソファーでゆったりと時間を過ごして頂ければと思います。

今週は「海鮮ダイニング萩」のスタッフ特製の「OVER冷製パスタ」、「茄子と季節の野菜のアラビアータ」、「野菜たっぷりのタコライス」でお客様をおもてなしさせて頂きます。

パスタ、タコライスともに「日替わり前菜3種」、「季節の野菜サラダ」、「日替わりスープ」がついております。

 

全部並べると、ボリューム感のあるお得なセットです。

プラス200円でドリンクを付ける事も可能です。

しかも紅茶、コーヒーともにポットでお出ししていますので2杯以上たっぷりとお飲み頂けます。

 

是非OVERでの楽しいランチ・カフェタイムをお過ごしください。

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2012年

6月

10日

モコちゃん来店ありがとうございます

OVERに新しいお客様がご来店されました。

名前の通りモコモコのモコちゃんです。

パパ、ママ、お友達と3人でのご来店でした。

モコちゃんはテラス席で元気に走りまわったり、ママ、パパの隣で静かにしてたり、お行儀の良い可愛い子でした。

6月11日よりOVERのテラス席は18時から22時までの間、ビアガーデンに変身します。

お一人様3500円で出来たてのお料理プレート付きで、生ビール飲み放題です。

しかも22時までであれば時間制限を設けておりませんので、早い時間にご来店されればかなりお得なプランとなっております。

お飲み物もビールのほか、ハイボールや数種類のカクテル、ソフトドリンクをご用意しております。

 

 

(写真は4名様分になります)

料理もたっぷりパーティーサイズです。

夏季限定の特別企画です、是非皆さま一度OVERにご来店下さい。

スタッフ一同、皆さまのご来店を心からお待ちしております。

 

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2012年

6月

05日

Cafe OVER 6月11日OPEN !

先日お伝えしておりました、Cafe OVERの営業開始日が決定致しました。

営業開始日は6月11日で、11時30分から16時までご飲食可能となります。

週替わりのパスタセットや、OVER特製のタコライス、デザートには焼きたてのアメリカンワッフル・プレートをご提供させて頂きます。

 

本日は写真も無く、文章のみで申しあけありませんが、今後は特設ページを設け、お伝え出来る様準備致します。

OVERからのお知らせでした。

 

Shot & Cocktail Bar OVER

Cafe OVER

店長 原田充

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2012年

6月

03日

オールド・ファッションド

今回は、先日常連さんから頼まれたカクテルをご紹介致します。

「オールド・ファッションド」です。

名前の表す通りウイスキーベースのクラシカルなカクテルです。

作り方はグラスに角砂糖を1つ入れ、そこにアンゴスチュラビターズを一滴たらし、氷を入れ、バーボン・ウイスキーを適量注ぐ。

グラスの縁にはレモン、ライム、オレンジを飾り、マドラー代わりに小さなスプーンをそえて出来上がり。

角砂糖とフルーツを潰し自分の好みの味に調整してから飲む、大人のカクテルです。

ウイスキーはちょっと苦手というお客様でも、フルーツをしっかり潰せばお飲み頂けるカクテルです。

是非一度、OVERの「オールド・ファッションド」をお試しください。

 

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2012年

5月

31日

Cafe OVER 始めます

OVERからのおしらせです。

6月中旬からOVERでは昼11時30分から「Cafe OVER」として昼の時間も営業致します。

ランチセット、デザートプレートをご用意させて頂きますので、Shot & Cocktail Bar OVERとともにCafe OVERも宜しくお願い致します。

 

メニューなど詳細が決まりましたら、すぐにご連絡致します。

昼も夜もOVERでの楽しい時間を過ごして頂けたら幸いです。

もちろんテラス席は昼の時間帯もペットとのご飲食が可能となっていますので、是非ご活用下さい。

 

Shot & Cocktail Bar OVER

Cafe OVER

店長 原田 充

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2012年

5月

29日

Barの守り神

OVERのカウンターの真ん中にある、朱色のシェイカー。

大ぶりで金の蒔絵を施した漆塗りのシェイカーは、OVERの一日でも長く営業出来るようにと大切なお客様から頂いたOVERの守り神です。

宮城県を代表する日本料理の職人さんが50年ほど前、フランスの蚤の市で見つけたアンティークのシェイカーです。

私の手元に来る前には仙台ホテルのラウンジバーに飾ってあった物で、色んな偶然が重なり今はOVERでお預かりしています。

そのシェイカーを譲ってくれたお客様が,半世紀もの間飲み続けているお酒が「シーバスリーガル12年」です。

思えば私の以前勤めていた店のオーナーもこの「シーバスリーガル12年」を飲み続けていました。

私の大切な人が飲むお酒が「シーバスリーガル12年」なのだと思うと、特別に感じてしまうお酒です。

シーバスリーガル12年

 

華やかでバランスのよい香味に仕上がっており、いまや世界150カ国以上でその名を知られるようになっており、スコッチのプリンスと称される佳酒。

 

ストレート、水割り、ロック、どんな飲み方でも美味しく頂けるお酒です。

まだ口にした事の無い方は是非一度お試しください。

OVERは朱色のシェイカーを守り神に、5月も休日無しで営業しております。

お近くをお通りの際には是非一度、ご来店下さい。

 

Shot & Cocktail Bar OVER

原田 充

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2012年

5月

28日

ビール大集合

OVERでは初めてご来店されたお客様が、メニューに目を通す前に生ビールをご注文される事が多いのですが、OVERでは生ビールのお取り扱いは今の時期はしておりません。

その代わりに約20種類の国産、輸入ビールをお取り扱いしております。

 

国産ビール

 

アサヒ・スーパードライ

サッポロ・エビス

キリン・ハートランド

オリオン・ビール

 

輸入ビール

 

ドレハー (イタリア)

クルーズカンポ (スペイン)

クローネンブルク (フランス)

バスペール・エール (イギリス)

ギネス (イギリス)

                            ピルスナー・ウルケル (チェコ)

                                                                                シメイトラピストレッド (ベルギー)

                                                                                レーベンブロイ (ドイツ)

                                                                                バドワイザー (アメリカ)

                                                                                クアーズ・ライト (アメリカ)

                                                                                カールスバーグ (デンマーク)

                                                                                ハイネケン (オランダ)

                                                                                コロナ (メキシコ)

                                                                                青島ビール (中国)

その中でも私のお勧めは「シメイ トラピストレッド」です。

1800年半ばからベルギーの修道院で作られているビールで、カシスのフルーティーな香味が特徴で、適度に円熟されたコクと爽やかな味わいのバランスが取れているブラウン・ビールです。

OVERでは現在は生ビールのお取り扱いはしておりませんが、近々オープンテラス席をビアガーデンとして営業する予定です。

その際には生ビールは飲み放題に致しますので、たっぷりとお召し上がりください。

詳細は後日お伝えいたします。

 

外で飲むのが気持ち良い季節がどんどん近付いてます。

是非、OVERのオープンテラス席をご利用ください。

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2012年

5月

24日

ラスティー・ネイル

最近OVERではスコッチを飲まれるお客様が増えています。

それに合わせて月に、2、3本は新しい銘柄を入荷するようにしておりますが、たまには違う飲み方もご提案してみたいと思います。

数多くあるスコッチベースのカクテルの中でも当店のお勧めは「ラスティー・ネイル」です。

スコッチをベースとしたリキュール「ドランブイ」を使用した、まさにスコッチ・カクテルです。

 

スコッチ・ウイスキー 30ml

ドランブイ 30ml

 

2種類のお酒を混ぜただけのシンプルなカクテルですが、味はとても重厚で、複雑にハーブやスパイスの香りが絡み合う大人の一杯です。

「ドランブイ」はゲール語で「満足すべき飲み物」の意味があります。

一日の最後を飾る一杯に如何でしょうか?

是非、Shot & Cocktail Bar OVERの「ラスティー・ネイル」を一度、お試しください。

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2012年

5月

22日

今日生まれのカクテル

本日5月22日、東京スカイツリーがついに開業になりました。

今日ご紹介するのは、その東京スカイツリーをイメージして作られた「スカイツリー」です。

墨田区のバーテンダーの方々が、作り上げた新しいカクテルです。

材料

ウオッカ 30ml

桜のリキュール 5ml

グレープフルーツジュース 15ml

ラムネ 適量

 

グラスにラムネ以外の材料を入れステア、そこに良く冷やしたラムネを注ぎ、炭酸を飛ばさないように静かにステアして完成。

 

 

スカイツリーがある東京都墨田区はお花見の名所が多く、桜は墨田区の木に指定されており、ラムネも墨田区とは縁が深く、まさに桜とラムネの下町ならではのコラボレーションです。

ノスタルジックな味わいの中に、新感覚のテイストが感じられるカクテルです。

メニューには載せておりませんが、オーダー頂ければお作り致します。

是非一度OVERの「スカイツリー」をお召し上がりください。

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2012年

5月

21日

ロバート・デニーロのお酒(ポルフィディオ・テキーラ・アネホ)

OVERにプレミアム・テキーラが入荷致しました。

俳優ロバート・デニーロが愛飲している最高級テキーラ、ポルフィディオ・テキーラ・アネホです。


一般的なテキーラは4、5年物の竜舌蘭と言う植物を1日発酵させ、1回の蒸留後、瓶詰めされ出荷されます。

しかし、このポルフィディオ・テキーラ・アネホは12年物の竜舌蘭を8日間発酵させ、2回の蒸留後、5年間ワイン用のオーク樽の中で熟成させてから瓶詰めされ出荷されます。

とにかく手の込んだ作りのプレミアム・テキーラです。

 

1本のみの入荷となりますので、お試しになりたい方は、どうぞお早めにご来店下さい。

今月もOVERは休日無しで営業しております。

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。

Shot & Cocktail Bar OVER

店長 原田 充

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2012年

5月

20日

ハイボールフェア実施中!

 日中20度を超す事も多くなり、ビールやハイボールをオーダーされる方が多くなってきました。

 ここ数年でハイボールの認知度もグッと上がり、当店でも人気のカクテルの1つです。

 OVERではベースとなるウイスキーの御指定が無い場合、ニッカのブラック・クリアを使用しハイボールをお作り致します。

 もっと色んなお酒に触れて頂きたい、そんな思いから夏季限定でハイボールフェアを本日より開催いたします。

 当店でお取り扱いしております約30種類のウイスキー類を、ショットでの提供価格プラス100円でハイボールをお作り致します。

 もちろんスコッチウイスキーでもオーダー可能です。

 この機会に飲んだ事の無い銘柄に挑戦してみるのも如何でしょうか?

 是非OVERでハイボールをご注文の際には、ちょっとだけ冒険してみて下さい。

 

写真は私がお勧めしている、デュワーズ・ホワイトラベルの氷無しハイボールです。

こちらも是非一度お試しください。

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2012年

5月

16日

ご来店ありがとうございます。

久々の更新になってしまい申し訳ありません、その間に来て頂いたお客様ありがとうございました。

本日一気にご紹介させて頂きます。

 

まず、先週に引き続きご来店頂いた、るなちゃん、さつきちゃん、ありがとうございます。

今回も可愛いお洋服を着て、パパの隣で寝ている姿をみてスタッフ一同,癒されました。


続いては今やOVERの看板犬と化しているクック君、いつもご来店ありがとうございます。

初めてお店に来た時より手足がスッと伸びてきて、だんだんカッコよくなってますよ。

そして、初めて来店したハニーちゃん。

パピヨンの女の子です。

先に来店していた、クック君と仲良く遊べて楽しかったかな?

Shot & Cocktail Bar OVERではテラス席のみペットとのご飲食が可能となっております。

マナーベルト、マナーパンツの着用をお願いいたします。

是非ご家族との楽しい時間をOVERでお過ごしください。

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2012年

5月

09日

アメリカン・レモネード

当店の内装には赤を使用した物が多く、暗い店内ではそれがアクセントになっていると思います。

赤いカウンタースツールにソファー、間接照明や、大切な頂き物の漆塗りのシェイカー、色んな所に赤いインテリアを置いてあります。

お酒ではチンザノ・ロッソやレッド・キュラソー、赤い蝋燭で封をされたメーカーズ・マークなどなど。

もちろん赤ワインもグラスワインから、ハーフボトル、フルボトルまでご用意しております。

また、ワインベースのカクテルも数多くお出ししております。

その中でも店長お勧めのワインベース・カクテルを今回ご紹介いたします。

American Lemonade

アメリカン・レモネード

 

赤ワイン 3oml

 ミネラル・ウォーター 適量l

レモンジュース 40ml

シュガーシロップ 3ts

 

グラスにワイン以外の材料と氷を入れステア

バースプーンの背をつたわせ、静かにワインを浮かべる

 

二層に別れた姿が美しく、見た目も楽しめるカクテルです。

アルコール度数も高く無く、お酒が苦手な方にもおすすめです。

是非、OVERのアメリカン・レモネードをお試しください。

 

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2012年

5月

07日

反逆の叫び「Rebel Yell」入荷しました。

ついに「Rebel Yell」入荷致しました。

ローリング・ストーンズのギタリスト、キース・リチャーズが長らく愛飲していた事で有名なお酒で、アメリカ南部の一部しか販売してないプレミアム・バーボンです。

1本のみの入荷になりますので、お試しになりたい方は是非お早めにご来店ください。

 

お味のほうは保証致します。

甘いバニラの香りや、スパイシーなフレーバーが一杯に広がるいいお酒です。

OVERではお客様から飲みたいとご要望があれば、お酒はお取り寄せ可能です。

飲んでみたい一杯があれば是非、お申し付け下さい。

 

Shot & Cocktail Bar OVER

店長 原田充

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2012年

5月

06日

クリンちゃんご来店です

本日も新しいお客様のご来店がありました。

ダックスフントのクリンちゃんです。

写真では見ずらいですが、くるっとしたお耳がチャームポイントのかわいい女の子でした。

OVER併設の姉妹店「海鮮ダイニング萩」のお料理は如何だったでしょうか?

 

 

 ペットと一緒にお食事を出来る場所ってなかなか少ないですよね。

 当店はテラス席のみペットとのご飲食が可能となっております。

 お一人のお客様から、御家族でのご来店など充分に対応できる席数を確保しておりますので、是非一度ご来店ください。

 スタッフ一堂、ご来店を心よりお待ちしております。

 

Shot & Cocktail Bar Over

店長 原田充

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2012年

5月

03日

れおん君ご来店です

本日もOVERに新しいお客様がご来店です。

チワワのれおん君です。

最初は慣れない場で、ちょっと興奮気味でしたが30分もするとパパとママの間でぐっすり寝てました。

 

皆さんこちらのサイトから探してみてくれているようなのでご紹介いたします

 

「ドッグカフェ.jp」

http://dogcafe.jp/cafe/pref4.html

 

宮城県のペットと一緒に行けるお店が掲載されているサイトですので非常に助かります。

是非そちらのサイトもご覧になって下さい。

 

さて今日ご紹介するカクテルは「シャーリー・テンプル」です。

お車で来られていたれおん君パパが飲まれていたノンアルコール・カクテルです。

ノンアルコール・カクテルの定番中の定番カクテルです。

ジンジャーエールにグレナデン・シロップを混ぜ、らせん状のレモンをグラスに飾ったこのカクテルは、アメリカの名子役の名前から来ているそうで、レモンは彼女の巻き髪をイメージしているそうです。

 

Shirley Temple

シャーリー・テンプル

 

グレナデン・シロップ 20ml

ジンジャーエール

 

グラスにらせん状に剥いたレモンを入れ、端をグラスの縁にかける

氷、グレナデン・シロップをいれジンジャーエールで満たし、軽くステア

ストローを刺して完成

 

OVERではその他ノンアルコール・カクテルやノンアルコール・ビールを多数ご用意しております。

駐車場も8台分ご用意しておりますのでお酒を飲まないお客様でも楽しんで頂けます。

是非一度Shot & Cocktail Bar OVERへお越しください。

 

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2012年

5月

02日

るなちゃん、さつきちゃんご来店です

本日OVERには新しいお客様が来店されました。

パピヨンとチワワのミックスのるなちゃん、ポメラニアンのさつきちゃんです。

パパの隣で2匹ともお利口にしてました。

 


るなちゃん・さつきちゃんパパが本日召し上がった「ブラッディー・マリー」を本日はご紹介いたします。

ウオッカにトマトジュースを混ぜる単純なカクテルですが、OVERでは多少味を付けてお出ししております。

 

Bloody Mary

ブラッディー・メアリー

 

ウオッカ 30ml

トマトジュース 90ml

タバスコ 1dash

ブラックペッパー 適量

ウスターソース 1dash

 

シェイカーに全ての材料と氷を入れ、シェイク

ロック・グラスに氷をいれ、シェイカーの中身を注ぐ

 

トマトジュースをハマグリのエキス入りのクラマトジュースでお作りする、「ブラッディー・シーザー」もお勧めです。

是非一度OVERの「ブラッディー・メアリー」をお楽しみ下さい。

 

OVERではテラス席のみペットとご飲食可能となっております。

ペットとの楽しい時間をOVERでお過ごし下さい。

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2012年

5月

01日

そろそろフローズン・カクテルの美味しい季節です

 最近、日中はやっと窓を開けて過ごせる気温になってきました。

 OVERのテラス席も天気次第ですが、ちらほら座る方が増えています。

 気温が上がるにつれてフローズン・カクテルのオーダーが増えてきます。

 OVERでは季節のフルーツを使用したフローズン・カクテルはもちろん、スタンダードカクテルをフローズン・カクテルにお作りする事も可能です。

 今回はフローズン・カクテルの中でも人気の「フローズン・ダイキリ」をご紹介いたします。

Frozen Daiquiri

フローズン・ダイキリ

 

ラム 40ml

コアントロー 2ts

ライムジュース 15ml

シュガーシロップ 2ts

 

バーブレンダーに全ての材料とクラッシュド・アイスを入れて、シャーベット状になるまで調整してブレンドする。

グラスにきれいに盛り、ストローを2本添える

 シャーベットが口に広がる、さわやかな味わいを演出します。

 ヘミングウェイはこれをほぼ毎日12杯を店でのみ、同量のフローズン・ダイキリを水筒に詰めて、家に帰る途中で飲み干していたそうです。

 口当たりもお良く、何倍でも飲めそうなカクテルですが、さすがにこれは飲みすぎです。

 ヘミングウェイに挑戦したいお客さまも大歓迎です。

 是非一度OVERの「フローズン・ダイキリ」を御召し上がり下さい。

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2012年

4月

30日

テラス席でモヒートを!

 ゴールデン・ウィークに突入し、おかげさまで忙しい日々を過ごさせて頂いてます。

 Shot & Cocktail Bar OVERでは、ゴールデン・ウィーク中も休まず営業中です。

 

 少しづつですが気温も上がってきており、OVER自慢のテラス席も少しづつですがお客様が入り始めております。

 これからもっと気温が上がり、外で飲むカクテルでお勧めなのがOVER自慢の「自家製ミントをたっぷり使ったモヒート」です。

 ラム酒独特の甘さをミントの清涼感とライムの酸味で飲みやすいカクテルに仕上げ、クラッシュド・アイスでキンキンに冷やしてお出しします。

 

Mojito

モヒート

 

ラム 45ml

ライムジュース 20ml

シュガーシロップ 20ml

自家製スペアミント 適量

ソーダ水 適量

 

 グラスにミントの葉、シュガーシロップをグラスにいれ、軽く潰す。

 ラムとライムジュースを注ぎ、グラスをクラッシュド・アイスで満たし、ソーダ水を注いで、軽くステアする。

 ミントの葉を飾り、ストローを刺す。

 

 「自家製ミントをたっぷり使ったモヒート」はノンアルコールでもお作りできますので、お酒が苦手な方や、お車でお越しの方にもお勧めです。

 春先から、秋口までの期間限定のカクテルになっておりますので、是非一度お試しください。

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2012年

4月

27日

シンガポール・スリング

昨日に引き続き仙台、は本日も雨です。

ゴールデン・ウィークは晴れて、OVERのテラス席で飲むお客様が増えればと願っています。

暑い日に外で飲むビールやカクテルは最高ですよね。

OVERではビールは国産、輸入物合わせて18種類取り揃えております。是非色々と試して、お好きな一本を見つけてください。

 

暖かくなるにつれてフローズン・カクテルやトロピカル・カクテルの需要が増えてきますが、桜も見納めになるこの時期には「シンガポールスリング」をお勧めしております。

ほんのり桜の香りがする、エキゾチックな色合いのカクテルです。

 

 

Singapore Sling

シンガポール・スリング

 

ジン 45ml

チェリーブランデー 20ml

レモンジュース 20ml

シュガーシロップ 2ts

ソーダ水 適量

 

チェリーブランデー、ソーダ水以外の材料をシェイク

氷を入れたグラスにシェイカーの中身を注ぎ炭酸水で満たし、軽くステア。

チェリーブランデーを沈め、レモン、マラスキーノチェリーを飾る。

 

この時期に飲んだ「シンガポール・スリング」を、桜が咲くたびに思い出して頂けるよう美味しく作ります。

是非、Shot & Cock tail Bar OVERの「シンガポール・スリング」をお試しください。

 

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2012年

4月

26日

コスモポリタン

仙台はまた雨です。満開の桜も今日の冷たい雨で落ちてしまうのではと心配しながら、本日もOVERは営業しております。

今日ご紹介するカクテルは「コスモポリタン」です。

BARで最初に飲むのに最適なアルコール度数がさほど高くなく、芳醇なオレンジの香りにクランベリー・ジュースの甘酸っぱさが見事に調和し、甘美で女性のお客様にお勧めの一杯です。

Cosmopolitan

コスモポリタン

 

ウオッカ 30ml

コアントロー 10ml

ライムジュース 10ml

クランベリー・ジュース 10ml

 

材料を全てシェイカーに入れ、シェイク。

カクテルグラスに注いで完成。

 

 

ただし、ここは仙台市若林区。

ショートカクテルのしかもウオッカが30mlも入ったお酒を出した日には,皆さん罰ゲームのような顔で時間をかけてゆっくり飲みます。

ショートカクテルは3口で10分以内で飲むなんて良く言われますが、OVERではお客様どうし会話に花が咲き、作ったカクテルは後回し,何てことはざらにあります。

ですからOVERでは大ぶりのカクテルグラスに氷を1つ浮かべ、材料もウオッカ10ml、コアントロー10ml、ライムジュース10ml、クランベリージュース30mlでお作り致します。

見る人が見れば邪道といわれるレシピでも,その場その場でのサービスの違いがここにあると思っています。

楽しい会話をつまみに、OVERの「コスモポリタン」一度お召し上がりください。

 

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2012年

4月

25日

レコードとテキーラ・サンライズ

 OVERでは通常BGMはCDを流しておりますが、私の気まぐれでレコードをかける事もあります。

 20代前半のお客様の中には、初めてアナログプレーヤーが動く所を見たという方もいらっしゃいますし、年輩の方は懐かしさから当時の事を色々お話してくれたりします。

 Barに音楽は付き物ですし、映画音楽や色々なアーティスト達の影響によって生まれたカクテルも多く存在します。

 今回紹介する「テキーラ・サンライズ」もそんなカクテルの一つです。

 禁酒法時代から飲み継がれた、メキシコの燃えるような朝焼けをイメージして作られたこのカクテルは1972年にメキシコを訪れたローリング・ストーンズのミック・ジャガーが愛飲した事で世界中に知られるようになりました。

 ストーンズをBGMにテキーラ・サンライズを一杯なんていかがでしょうか?

Tequila Sunrise

テキーラ・サンライズ

 

テキーラ 40ml

オレンジ・ジュース 適量

グレナデン・シロップ 1ts

 

 氷を入れたグラスにテキーラとオレンジジュースをいれステア。

 グレナデン・シロップを静かに沈める

 オレンジ・スライス、マラスキーノ・チェリーをカクテル・ピンに刺しグラスに飾る。

 

 バックのレコードはローリング・ストーンズが1971年にリリースした名盤「ステッキー・フィンガーズ」です。

OVERでは洋楽を中心にレコード、CDともに数多く取り揃えております。

カクテル以外にBGMのオーダーも大歓迎です、好きな音楽を聴いて、好きなお酒を飲む。

お客様が最高と思える空間作りを目指してShot & Cocktail Bar OVERは本日も営業中です。

是非一度、ご来店ください。

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2012年

4月

24日

メニューを一新しました

 本日OEVRのメニューが変わりました。

 今までメニューに載せて無くてもオーダーが有ったものや、是非飲んで頂きたいカクテルなどを一挙に20品目以上新たに載せています。

 OVERではカウンター席が6席、カップルシートが2組分、ボックス席が1つ、テラス席5席と、2名様以上のお客様はカウンターに座らない事が多く、メニュー表を見てのオーダーが大半です。

 少しでもお好みのカクテルと出会えるよう選択肢を多く、簡単な説明文を載せております。

 一番はお好みを言って頂ければ、喜んで頂けるよう仕事をさせて頂きます。

 

 

OVERメニュー

 

 カクテル類は120種以上メニューに載せてありますが、それ以外のオーダーも可能です。

 また、お好みに合わせてもお作り致しますのでお申し付け下さい。

 

 これからもお酒の種類、カクテルの数ともに増やしていくつもりですが、初めてBarに来られた方でも選びやすい、頼みやすい環境を作って行きたいと思います。

 

 Shot & Cocktail Bar OVERは4月、休日無しで営業しております。

 ゴールデン・ウィークで帰省される方も多いと思います。

 是非、お友達や大切な方とご来店ください。

 スタッフ一堂、ご来店を心よりお待ちしてます。

 

                                Shot & Cocktail Bar 店長 原田充

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2012年

4月

23日

マタドール

 4月後半、ゴールデンウィークもそこまで来ているのに、仙台の夜はまだ寒く、4月11日から解放しているオープンテラス席にはまだお客様は座っておりません。

 夜に外で飲めるようになるのも後少しの辛抱です。

 もちろん多少の寒さは大丈夫とおっしゃる方は大歓迎です、是非ご来店ください。

 

 さて、今回ご紹介するカクテルは「マタドール」です。

 「マタドール」というのは、「闘牛士」という意味で、特にウシにとどめを刺した花形の闘牛士をさします。

 いかにも情熱的なネーミングですがパイナップルジュースの甘酸っぱさとライムの香りと酸味が調和し、優しくフルーティーな味わいのカクテルで、女性にもお勧めです。

 

Matador

マタドール

 

テキーラ 30ml

ライムジュース 15ml

パイナップルジュース 45ml

 

 シェイカーにテキーラ、ライムジュース、フレッシュ・パイナップルジュースを入れシェイク

氷を入れたグラスに注ぎ、パイナップルの葉をかざる

OVERではパイナップルもフレッシュの物をご用意しております。

レモンや、ライムとは異なりジュースにするのに多少お時間はかかりますが、搾りたてならではの香りと自然の甘さをご堪能下さい。

 

 仙台市若林区でひっそりと営業中のShot & Cocktail Bar Over

 少しでも美味しいカクテルと楽しい時間をご提供出来るよう日々努力致しますので、是非一度遊びにいらして下さい。

 

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2012年

4月

22日

OVERタイムサービス実施中!

 Shot & cocktail Bar OVERではオープンから21時にご来店のお客様に対し、通常500円のチャージを無料でサービスさせて頂いております。

 期間限定のサービスですのでこの機会を是非ご利用ください。

 

 また併設の姉妹店「海鮮ダイニング萩」でお食事されたお客様には「オリジナルカクテル無料券」を配布させて頂いております。

 ご持参頂ければOVERオリジナルの「OVER・ハイボール」を1杯サービス致します。

 

OVER・ハイボール

 

ウイスキー 30ml

レモンジュース 15ml

シュガーシロップ 2ts

大葉 3枚

炭酸水 適量

 

グラスに半分に切った大葉を入れ軽くつぶす。

(つぶしすぎると苦みが出ます)

ウイスキー、レモンジュース、シュガーシロップを入れステア

クラッシュアイスを6分目までいれ炭酸水を静かに注ぐ。

炭酸を飛ばさないよう静かにステア。

大葉の香りあふれるOVERオリジナル・ハイボール

これから暖かくなる時期にぴったりのカクテルです。

是非一度お試しください。

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2012年

4月

19日

しょっぱい犬 ソルティー・ドッグ

 OVERの人気カクテルの1つソルティー・ドッグ

 もともとは1940年代にイギリスで生まれたカクテルです。

 「ソルティ・ドッグ」とは「甲板員」を意味するイギリスのスラングで、甲板員が甲板の上で汗だらけ塩だらけになって働く様子から来ているそうです。

 このカクテルの特徴はなんといってもグラスの縁を飾る「塩」でしょう、古いスタイルだとベースはウオッカではなくジンだったり、一つまみの塩を直接グラスに入れウオッカをグレープフルーツで割って飲んだりと時代によりそのスタイルは変化しています。

 今はまたスタイルを変えて、おなじみのあの姿になりました。

 

 

Salty Dog

ソルティー・ドッグ

 

ウオッカ・ストリチナヤ 40ml

フレッシュ・グレープフルーツ 適量

 

 OVERではオーダーが入り次第、その場でグレープフルーツを搾ります。ご提供するのにお時間は多少かかりますが、搾りたてならではの香りと心地よい酸味をお楽しみください。

 4月も休まず営業いたします、是非一度OVERのソルティー・ドッグをお試しください。

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2012年

4月

19日

クック君来店です

 Shot & Cocktail Bar OVERに新しいお客様が来店されました。

ボストンテリアのクック君です。

 古くから姉妹店「海鮮ダイニング萩」の常連さんのMさんが3月末に新しく家族に迎え入れた12月30日生まれの男の子。

 とても大人しく泣き声ひとつ立てず、とってもパパ、ママ思いのかわいい子です。

 

 待ち望んでやっと迎え入れた待望のボストンテリア、これからもMさん、Nちゃん、クック君、皆仲良くご来店ください。

 

Shot & Cocktail Bar OVERではテラス席のみペットとのご飲食が可能です。

 

 愛犬と一緒に食事や、お酒を存分に楽しんで下さい。

 

 まだ夜は寒い時期ではありますが、大切な家族との時間をお楽しみください。

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2012年

4月

18日

overスタッフブログ、スタートしました。

宮城県仙台市若林区にある

Shot & Cocktail Bar Overのスタッフブログ本日スタートです。

仙台市のはずれでひっそりと営業しもうすぐ1年、場所柄カクテルを飲んだ事も無いお客様も多いなか、お客様に助けられ地道に営業させてもらってます。

今後はこのブログを通してお酒の事やBar OVERの事を知って頂けたら嬉しいです。

 

さて、今回ご紹介するカクテルは「ジン・トニック」です。

一年通しオーダーが多く、BARの顔と言える、スタンダード・カクテルで、BARの数、バーテンダーの数だけレシピが存在し、それぞれ拘りがあるカクテルです。

 

当店では冷凍したゴードンジンを45ml、そこにカットライムを軽くひと絞り、よく冷やしたシュウェップスのトニックウォーターを静かに注ぎ、バースプーンで軽くステア。

たったそれだけの工程にバーテンダーとしての誇りを持って作ってます

グラスを磨き、氷を割り、ボトルからお酒を注ぎ、バースプーンで混ぜる、作り上げる一杯に気力を振りしぼります。

バーテンダーとしてまだまだ未熟者ですが、他のカクテルも同じ気持ちでおつくり致します。

 

 

 

Shot & Cocktail Bar OVERの「ジン・トニック」をお召し上がりください。

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Shot & Cocktail Bar OVER